Stoccafisso accomodato con crostino di ciauscolo e indivia brasata

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Preparazione

Il ciauscolo è un insaccato tipico delle Marche.

Rosolare l'aglio e il prezzemolo, aggiungere lo stoccafisso a pezzetti, bagnare con del vino bianco e terminare la cottura con olive e pinoli tostati.

Disporre in una coppa pasta alternando con delle fettine di pancarré tostato e spalmato con il ciauscolo.

Accompagnare con il cespo di indivia rosolato in padella velocemente con poco olio.

Terminare la cottura con un coperchio.

Stoccafisso accomodato con crostino di ciauscolo e indivia brasata
Totale calorie per persona
951

Ingredienti e dosi per 4 persone

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