Stoccafisso al vino bianco

Stoccafisso al vino bianco
Stoccafisso al vino bianco 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Salare i pezzi di stoccafisso all'esterno; adagiarli nel cestello di una pentola per la cottura a vapore sul cui fondo è stato versato il vino con grani di pepe.
Cuocere ben coperto per 15 minuti dal momento in cui bolle.
Adagiare sui piatti e condire con scagliette di aglio, prezzemolo tritato e olio crudo.
 Stoccafisso al vino bianco


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Ingredienti e dosi per 4 persone



Licenza

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Ingrediente principale
Stoccafisso
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Testo di Stefano Moraschini