Strangozzi alla norcina

Spellare le salsicce e sbriciolarle in padella; rosolarle con aglio schiacciato.

A doratura avveuta spolverare di farina, aggiungere latte e panna, cuocere per 5 minuti e condirvi la pasta precedentemente preparata tagliandola a strisce sottili.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di farina
• 25 cl di acqua
• 2 salsicce di maiale
• 1 spicchio di aglio
• 4 cucchiai di latte
• 2 cucchiai di panna
• 1 cucchiaino di farina
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale