Strudel (3)

Disporre sulla tavola la farina, unire il sale, l'uovo e un po' di burro.

Impastare aggiungendo un po' alla volta il latte.

Lavorare bene, avvolgere la pasta in un panno e far riposare per 30 minuti.

Stenderla con il matterello e ricoprire la sfoglia con le mele sbucciate e tagliate, l'uvetta, la scorza di limone, lo zucchero e una parte del burro fuso.

Arrotolare la sfoglia su se stessa, metterla in uno stampo imburrato; ricoprire con il resto del burro fuso, cospargere di zucchero e infornare per 45 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di mele
• 250 g di farina
• 90 g di zucchero
• Uvetta sultanina
• 1 uovo
• Sale
• Latte
• Scorza di limone
• Burro