Sviekolnij salat

Prendere quattro rape rosse già lessate e 4 mele.

Sbucciarle e passarle in grattugia a fori grossi e mescolare.

Aggiungere 16 noci spellate e tritate finemente (immergerle in un pentolino d'acqua bollente e farle bollire un po' di modo che si stacchi la pellicola).

Aggiungere abbondante maionese e mescolare e salare il tutto.

Se si desidera un sapore più aspro, aggiungere un limone spremuto.

Aggiungere l'aglio tritato finemente e stemperato.

Mescolare e versare in una terrina.

Ornare con prezzemolo tritato finemente e qualche fettina di limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 rape rosse
• 4 mele
• 16 noci
• Maionese
• Limone
• 1/2 spicchio di aglio
• Prezzemolo tritato