Tagliatelle al prosciutto crudo

Mentre le tagliatelle cuociono in acqua salata, fate rinvenire per un minuto, in abbondante burro
spumeggiante, il prosciutto crudo affettato e tagliato a corte listarelle.

Passate in padella, nel condimento, le tagliatelle al dente, per meno di un minuto, bagnandole con 2 mestoli della loro acqua di cottura.

Servite così, senza neanche l'ombra del parmigiano.

Tempi

• Per la preparazione: 2 min
• Cottura: 4 min
• Tempo totale: 6 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• tagliatelle fresche g 350
• prosciutto crudo g 100
• burro freschissimo
• sale