Tagliatelle all'incanto

Cuocere in abbondante acqua salata le tagliatelle, preparare a parte i pomodori, la cipolla e l'aglio mondati.

In una casseruola con l'olio, i capperi e le acciughe far soffriggere i pomodori, l'aglio e la cipolla.

Scolare la pasta e versarla nella casseruola del sugo padellare aggiungendo il latte e cospargere con del parmigiano.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 200 g di pasta tipo tagliatelle
• 5 pomodori pelati maturi
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 3 acciughe
• Capperi
• Sale
• Olio d'oliva
• 10 cl di latte
• Formaggio parmigiano