Tagliatelle alle rose rosa

Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il prosciutto tritato grossolanamente e farlo insaporire.

Unire la panna, i petali di rosa tagliati a julienne (tranne alcuni, i più belli che serviranno per decorare) e le tagliatelle cotte al dente; bagnarle con un mestolino della loro acqua di cottura, facendole mantecare in questo prezioso sugo.

Decorare il piatto con i petali di rosa tenuti da parte.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo tagliatelle (nidi)
• 200 g di panna da cucina
• 150 g di prosciutto cotto (fette da 150 g)
• 70 g di burro
• Petali di rose rosa non trattate
• Sale