Tagliatelle allo speck

Scolare i pelati, in modo da eliminare il liquido di conservazione.

Tagliare lo speck a pezzettini e farli soffriggere in una padella con il burro per qualche minuto.

Intanto cuocere le tagliatelle al dente in acqua salata.

Versare l'olio in una padella, farlo scaldare e unire i pomodori e cuocerli a fuoco vivo per pochi minuti.

Scolare le tagliatelle, metterle in una terrina, versarvi sopra lo speck, mescolare bene, unendo i pomodori e il pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo tagliatelle
• 400 g di pomodori pelati
• 100 g di speck (fette da 50 g)
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 noce di burro
• Sale
• Pepe