Tagliolini al burro e tartufo

Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo.

In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata.

Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo.

Servite subito.

Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Vulture DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 280 g di pasta tipo tagliolini
• 80 g di burro
• 1 tartufo bianco piccolo
• Abbondante di formaggio grattugiato
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe