Tarator

Tagliate a fettine non troppo sottili i cetrioli, copriteli con il sale e teneteli in frigo alcune ore perché perdano l'amaro.

Al momento di servire sgocciolate i cetrioli, passateli in una zuppiera, spolverateli con poco pepe bianco, salate, aggiungete un piccolo spicchio d'aglio tritato e mescolate bene.

Unite i cetrioli lavati e asciugati.

Ricoprite con lo yogurth e servite freddo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 vasetti di yogurth intero
• 2 cetrioli freschi piccoli
• 1 spicchio di aglio
• Sale
• Poco di pepe bianco