Tartare di branzino all'erba cipollina

Tritare grossolanamente i filetti di pesce e mescolarli con gli scalogni e l'erba cipollina tritati finemente.

Distribuire nei piatti e decorare con le fettine di limone verde.

Frullare leggermente il formaggio, aggiungere il succo di limone e regolare di sale e pepe.

Versare la salsa ottenuta sul pesce.

Servire freddo.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 2 scalogni
• erba cipollina
• 400 g di filetti di branzino cotti al vapore
• 4 limoni verdi
• 125 g di formaggio fresco a basso apporto di grassi
• 1/2limone
• sale e pepe