Tiramisù con alchermes

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Ricetta originale

Preparazione

Tiramisù con alchermes
Foto della ricetta: Tiramisù con alchermes
Con le dosi indicate si possono preparare 18 porzioni abbondanti di Tiramisù con alchermes.

Per la crema: sbattere 9 tuorli con 9 cucchiai rasi di zucchero fino ad ottenere una spuma. Aggiungere 750 gr di mascarpone e mescolare bene.

Montare a neve 9 albumi e aggiungerli delicatamente in modo che non smontino. Fare lo stesso aggiungendo 1 bustina di panna da montare per dolci.

Per la base utilizzare 500 gr di biscotti Oro Saiwa, da bagnare con 12 tazzine di caffè mescolato a 1 bicchierino e 1/2 di alchermes. Preparare 2 strati e spolverare con cacao amaro.
Tiramisù con alchermes

Ingredienti e dosi per 18 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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