Tomini conditi

Disporre su un bel piatto i tomini sui quali mettete un po' di sale e pepe.

Lavate i capperi e il prezzemolo e fatene un triturato e mettetelo in una scodella e unitevi l'olio e l'aceto.

Se sono graditi, la salsa può essere completata con aglio e acciughe.

Cospargere i tomini con la salsa.

Si raccomanda di usare olio di ottima qualità.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 tomini
• 8 cucchiai di olio d'oliva
• 2 ciuffetti di prezzemolo
• 2 cucchiai di capperi
• 2 cucchiai di aceto di vino
• Sale
• Pepe
• Acciughe (facoltativo)
• Aglio (facoltativo)