Torly (2)

• Dosi e ingredienti

Pulite il pesce, sfilettatelo e poi strofinatelo interamente con il sale.
Pulite bene le verdure e tagliatele tutte a tocchetti non troppo grossi.
Mettete il filetto di pesce in una padella insieme all'olio bollente e friggetelo da entrambi i lati.
Toglietelo dalla padella quando sarà ben dorato e, nello stesso olio, mettete la cipolla affettata, l'aglio schiacciato, il sale, il pepe, il peperoncino, il sugo di pomodoro e l'acqua.
Dopo 10 minuti aggiungete le verdure e fatele cuocere.
Adagiate le verdure e il pesce in una pirofila e infornate per 10 minuti a 150 gradi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di filetto di branzino
• 250 g di patate
• 250 g di carote
• 2 bicchieri di sugo di pomodoro
• 1 bicchiere di acqua
• 1 spicchio di aglio
• 2 zucchine
• 1 cipolla grande
• 1/2 peperone verde
• 1/2 peperone giallo
• Peperoncino
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe