Torta all'uva e cipolle rosse

Torta all'uva e cipolle rosse
Torta all'uva e cipolle rosse 5 1 Stefano Moraschini

Ricetta originale

L'Immaginario

Preparazione

Foderate uno stampo per torte con carta pergamenata. Stendetevi la pasta e lasciatela riposare per 30 minuti in frigorifero.

Preriscaldate il forno a 200°, ricoprite la pasta nello stampo con altra carta pergamenata e adagiatevi sopra dei fagioli secchi.

Cuocete in forno caldo per 15 minuti, eliminate carta e fagioli e terminate la cottura per altri 10 minuti; quindi lasciate riposare con lo sportello del forno aperto.

Mescolate la panna con il succo di limone.

Sbucciate e affettate le cipolle, versatele in una padella, aggiungete 10 cl d'acqua e fate cuocere a fuoco medio in modo che evapori tutto il liquido.

Salate, cospargete con lo zucchero e lasciate caramellare le cipolle a fuoco vivo.

Lavate, asciugate e depicciolate l'uva, aggiungetela alle cipolle con il vino e l'aceto e, senza smettere di mescolare, fate ridurre il sugo di cottura.

Aggiungete la panna, sale, pepe e mescolate con cura.

Versate la preparazione sul fondo della torta caldo e servite subito.
Torta all'uva e cipolle rosse
Fotografia Torta all'uva e cipolle rosse
© Ricetta originale: L'Immaginario • Foto: Desnerck Philippe
Visualizza la foto ad alta risoluzione su: www.limmaginario.com • Food & Beverage Image Agency

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale
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