Torta chantilly all'italiana
Ricetta originale
Ringraziamo Roberta Scapigliati: Che profumo in cucina
Preparazione
Infornate in forno pre riscaldato a 180° per 25 minuti.
Preparate poi la bagna sciogliendo in un pentolino qualche cucchiaio di zucchero fino a farlo caramellare, poi riducetelo allo stato liquido aggiungendo acqua bollente, infine aromatizzare con sciroppo di mandorle.
Per la crema Chantilly mettete a bollire 400 ml di latte. Nel frattempo prendete una casseruola più grande e sbattete 1 uovo intero, poi aggiungete 120 g di zucchero sbattete ancora un po'. Poi unite il pizzico di sale, una bustina di vanillina e 50 g di farina ed amalgamate. Quando il latte bolle togliete dal fuoco e versate nell'altra casseruola dove abbiamo preparato gli ingredienti. Rimettete sul fuoco e girate con la frusta fino a quando si addensa; infine montate la panna ed unitela al composto.
Dividete il Pan di Spagna in tre dischi, bagnateli con la bagna farciteli di crema Chantilly, infine sull'ultimo strato spalmate la rimanente crema Chantilly e decorate con le palline di zucchero e le perline argentate.
Ricetta originale
Leggi la ricetta originale sul blog Che profumo in cucina:http://blog.cookaround.com/robertasi/torta-chantilly-italiana/
Ingredienti e dosi
- farina gr 200
- uova 5
- zucchero gr 245
- La scorza grattugiata di 1 limone
- acqua bollente q.b.
- Qualche cucchiaio di sciroppo di mandorla
- rum o altro Liquore a piacere
- panna da montare ml 250
- 1 uovo
- latte ml 400
- 1 bustina di vanillina
- palline di zucchero colorate
- perline di zucchero argentate
Ingrediente principale
Vedi anche
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