Torta con mandorle e carote

Pulire le carote, aggiungere l'olio e frullarle.

In una bacinella sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere il sale e la farina. Infine unire le mandorle macinate ed il lievito.

Imburrare ed infarinate una teglia e versarvi il composto.

Preriscaldare il forno a 180° ed infornare per 40 minuti. Spolverare con zucchero a velo.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Diamo vita ai fornelli:
http://diamovitaaifornelli.blogspot.it/search?updated-max=2015-08-12T11:48:00%2B02:00&max-results=10

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi

• 300 g di carote
• 150 di olio di semi
• 100 g di mandorle macinate
• 200 g di farina
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di lievito
• un pizzico di sale
• 3 uova