Torta del Chianti al cioccolato

Sbattete i tuorli con lo zucchero e la fecola; fate fondere a bagnomaria il cioccolato e il burro; montate gli albumi a neve.

Unite gli ingredienti, amalgamando rapidamente.

Scaldate il forno a 200° C.

Cuocete per 20' in uno stampo basso (Ø 24 cm), coperto con un foglio di carta da forno.

La torta va servita con altro zucchero a velo sulla superficie che, al contrario dell'interno morbidissimo, è veramente croccante.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 7 persone

• 200 g cioccolato fondente
• 100 g burro
• 200 g zucchero a velo
• 100 g fecola di patate
• 4 uova