Torta di cioccolato

Far fondere il cioccolato con 2 cucchiai di acqua a bagnomaria, aggiungere lo zucchero e il burro a pezzi.

Togliete dal fuoco, mettere in una ciotola e unire i rossi d'uovo.

Quando l'impasto si è raffreddato, aggiungere la farina bianca e gli albumi delle uova montati a neve.

Mettere l'impasto in una tortiera di 24 cm di diametro e infornare a 200 gradi.

Togliere dopo 40 minuti per non lasciare indurire la torta.

Se desiderate, potete montare un piccola confezione di panna liquida come guarnizione.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 125 g di burro freschissimo
• 200 g di cioccolato amaro fondente
• 125 g di zucchero
• 3 uova
• 2 cucchiai di farina bianca