Torta di nocciole di eugenia

Mescolare in una terrina le nocciole, le uova, lo zucchero, la farina mescolata con il lievito, il latte, l'olio il caffè e 100 g di burro fuso.

Mescolare bene.

imburrare una tortiera e versare il composto.

Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Secondo la tradizione delle Langhe deve essere bassa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di farina
• 1 bustina di lievito
• 3 uova
• 300 g di nocciole sgusciate e tritate
• 120 g di burro
• 180 g di zucchero
• 1 tazzina di caffè ristretto
• 1 tazzina di latte
• 1 cucchiaio di olio d'oliva