Torta di peperoni

Insaporite i peperoni tagliati a pezzetti con la cipolla tritata e un po' di olio.

Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a cubetti.

Salate e pepate.

Togliete dal fuoco quando i peperoni sono ancora al dente.

Foderate una teglia con la pasta sfoglia scongelata, riempitela con il composto di peperoni e cuocete in forno a 170 gradi per 3/4 d'ora.

Servite tiepida.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 5 peperoni colorati
• 2 pomodori maturi
• 1 cipolla
• 1 confezione di pasta sfoglia surgelata
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe