Torta di ricotta sarda

Lavorate zucchero e ricotta, aggiungete i tuorli, la farina, la scorza ed il lievito.

Unite poi gli albumi montati precedentemente a neve fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Ungete con il burro una tortiera e versatevi l'impasto.

Mettete in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti.

Una volta fredda, spolverate la torta con lo zucchero a velo.

Tempi

• Per la preparazione: 8 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 300 g. ricotta
• 300 g. farina
• 300 g. zucchero
• 3 uova
• scorza di limone grattugiata
• 1 bustina di lievito
• 1 noce di burro
• zucchero a velo