Torta di tofu (2)

Mescolate tutti gli ingredienti e impastate fino a ottenere una pasta consistente ed elastica.

Stendetela con un mattarello e disponetela in una teglia oleata, lasciando dei bordi di 2 cm di altezza.

Picchiettate il fondo con una forchetta e infornate.

Per il ripieno della torta prendete 300 g di tofu, 100 g di uvetta tenuta a bagno tutta la notte, un pizzico di sale, buccia di limone e vaniglia.

Mescolate e frullate il tutto e stendetelo sulla torta a metà cottura.

Rimettete al forno finché la torta è ben dorata.

Potete decorare questa torta con nocciole tostate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di farina integrale
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di tahin
• 1 pizzico di sale
• 2 pizzichi di cannella
• 1/2 tazza di acqua
• 300 g di tofu
• 100 g di uvetta sultanina
• Scorza di limone
• Vaniglia
• Nocciole tostate (facoltativo)