Torta glassata al cioccolato 2
Preparazione
150 g di burro, 150 g di zucchero, 300 g di farina, 1 bustina di lievito in polvere, 50 g di cioccolato amaro, 3 uova, 1/2 di latte, vaniglia.
Per la glassa al cioccolato: 100 g di burro, 350 g di zucchero al velo, latte, mezzo cucchiaio di vaniglia, 60 g di cioccolato amaro.
Per guarnire: mandorle, ciliegie candite, biscotti tipo lingue di gatto Lavorate a spuma, in una terrina, il burro con lo zucchero, unite uno alla volta i tuorli, la farina e il lievito il latte, la vaniglia, il cioccolato grattugiato e fuso e per ultimo gli albumi montati a neve.
Versate il composto in uno stampo, imburrato e infornate a 180° per 40/45 minuti.
Il dolce è pronto quando infilando uno stecchino ne uscirà asciutto.
Fatelo intiepidire, sformatelo e farcitelo con una glassa al cioccolato, che vi servirà anche per ricoprire l'esterno della torta.
Lavorate il burro con un cucchiaio di legno e unite lo zucchero, sempre sbattendo, unite la vaniglia e il cioccolato già sciolto in un poco di latte.
Mescolate e allungate con latte fino alla consistenza che giudicherete adatta per stendere la glassa sulla torta.
La decorazione deve essere accurata: sistemate i biscotti intorno al bordo prima che la glassa si solidifichi completamente, formate poi in superficie dei fiori con le mandorle e le ciliegie.
