Torta quasi meringa

Battete a neve ferma 2 albumi con lo zucchero.

In un'altra terrina battete gli altri 3 albumi, unite poi agli albumi zuccherati, sempre battendo, aggiungete il burro fuso, la maizena e il cacao.

Imburrate una tortiera cospargetela di zucchero e versate l'impasto.

Fate cuocere a 150 gradi per 45 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Con i tuorli, lo zucchero e il vino bianco o il liquore preferito, preparate uno zabaglione da servire con la torta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 uova
• 100 g di zucchero
• 50 g di burro
• 50 g di maizena
• 50 g di cacao
• Per lo zabaglione:
• 5 cucchiai di zucchero
• 5 tuorli d'uovo
• Vino bianco (o vino marsala o brandy)
• Per imburrare la tortiera:
• Burro