Torta velluto bianco

Far ammorbidire il burro e spezzettarlo mescolare farina, lievito, zucchero, vaniglia.

Incorporarvi il burro, il latte, gli albumi non montati, l'estratto di mandorle e continuare a mescolare.

Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera e versarvi il composto.

Cuocere in forno a 190 gradi per circa 35 minuti.

Cospargere la torta con lo zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di farina
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro
• 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 25 cl di latte
• 4 albumi d'uovo
• 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
• Zucchero a velo
• Per la tortiera:
• Burro
• Farina