Tortiglioni al pomodoro e basilico

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Preparazione

Tortiglioni al pomodoro e basilico
Pelate i pomodori immergendoli per qualche minuto in acqua calda, quindi tagliateli a metà, eliminatene i semi e divideteli in filetti.

Ponete sul fuoco una larga padella con due spicchi d'aglio (che schiaccerete con la forchetta) e mezzo bicchiere di olio e fate rosolare a fuoco moderato.

Unite poi il basilico tritato molto finemente, mescolate bene e aggiungete i pomodori.

Salate, pepatè e fate cuocere a fiamma viva per 15 minuti.

Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nel piatto di portata.

Conditela con il sugo preparato, aggiungendo alcune foglioline di basilico intere, e mescolate bene.

Servite subito ben caldo. Tortiglioni al pomodoro e basilico

Ingredienti e dosi per 4 persone

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