Trenette al pesce spada

Trenette al pesce spada

Preparazione

Togliere la pelle al trancio di pesce spada e quindi tagliarlo a dadini che una volta infarinati, rosolerete in olio di oliva caldo.

Quando i dadini di pesce spada sono dorati, versate, un po' alla volta, il vino bianco lasciandolo evaporare.

Aggiungete quindi il pangrattato in modo da addensare il sugo.

Successivamente unite anche la polpa di pomodoro e solo alla fine spolverate con l'origano.

Quando le trenette sono cotte, unitele in un padellone al sugo così preparato e fate saltare a fiamma vivace.

Trenette al pesce spada

Ingredienti e dosi per 4 persone

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