Trenette al tonno e pinoli

Trenette al tonno e pinoli

Preparazione

Mettere a cuocere in abbondante acqua salata le trenette.

Tostare 2 cucchiai di pinoli in un padellino antiaderente senza condimento.

Mettere nel frullatore il tonno scolato dall'olio, una noce di burro, 5 cm di pasta d'acciughe, 1 cucchiaio d'acqua e qualche goccia di Tabasco.

Frullare.

Versare la salsa ottenuta in un piatto da portata, aggiungere un cucchiaio di prezzemolo e aggiustare di sale.

Scolare le trenette e tenere da parte un po' dell'acqua di cottura.

Trasferire la pasta nel piatto da portata e mescolare; se necessario aggiungere un po' d'acqua di cottura.

Spolverizzare con prezzemolo e abbondante parmigiano, cospargere con i pinoli tostati e servire.

Trenette al tonno e pinoli

Ingredienti e dosi per 4 persone

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