Trote al brandy
Preparazione
Riempire con il composto il ventre delle trote.
Colorirle nell'olio caldo.
Girarle con una paletta e, appena dorate, sistemarle su un piatto di portata, irrorarle con il succo di limone e servirle.
- Brandy (181)
- Burro fuso (602)
- Limone (succo) (6)
- Olio d'oliva (1440)
- Pangrattato (212)
- Pepe (1)
- Pinoli (227)
- Prezzemolo tritato (4)
- Sale (1)
- Trote (1032)
926
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 4 trote
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di burro fuso
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di brandy
- 2 cucchiai di pinoli
- 1 limone (succo)
- Pepe
- Sale