Uova alla mozzarella

Imburrate quattro piccole cocottine di pirofila.

Disponete sul fondo di ognuna mezza fetta di prosciutto, poi alcune fettine di mozzarella, un uovo sgusciato, un pizzico di sale e uno di pepe, un fiocchetto di burro.

Cuocete in forno caldo o a bagnomaria, finché la mozzarella è completamente fusa e l'albume delle uova rappreso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova
• 2 fette di prosciutto crudo
• 1 mozzarella
• 1 fiocchetto di burro
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe