Uova in camicia con cipolla

Affettate le cipolle e mettetele a cuocere nell'acqua.

Una volta cotte riducetele in una specie di purè.

Intanto pulite i funghi e cuoceteli in acqua salata.

Unite i funghi, le cipolle e copriteli con panna liquida e l'uovo sbattuto.

Versate questa salsa sulle uova in camicia, guarnendole con i crostini di pane.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova in camicia
• 500 g di cipolle novelle
• 1 tazza di acqua
• 12 funghi
• 1 tazzina di panna liquida
• 1 uovo
• Alcuni crostini di pane
• Sale