Uova mollette al pomodoro

Scaldate la salsa di pomodoro, aggiungete cipolla, sedano, carota e prezzemolo tritati, salate e cuocete a fuoco basso per 20 minuti.

Cuocete le uova in acqua a bollore per 4-5 minuti.

Distribuite sul fondo del piatto da portata metà salsa, sopra adagiatevi le uova e ricopritele con la restante salsa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 uova
• 200 g di salsa di pomodoro
• Sedano
• 1 cipolla
• 1 carota
• Prezzemolo tritato
• Sale