Uova sode ripiene

Uova sode ripiene

Preparazione

Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, alle acciughe e ai capperi.

Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia.

Tagliare a metà le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa.

Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova.

Mettere in frigo prima di servire.

Uova sode ripiene

Ingredienti e dosi per 4 persone

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