Vellutata dell'epifania

Vellutata dell'epifania
Vellutata dell'epifania 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Stemperare la crema di riso con il brodo e, ottenuta una pastella, farla cadere nel brodo e cuocere per 20 minuti.
Battere i rossi d'uovo, unire il petto di pollo lessato e tagliato a dadini, il burro a pezzetti, il parmigiano, la panna, la crema di riso e mescolare.
Servire ben calda con i crostini di pane.
Vellutata dell'epifania

Ingredienti e dosi per 4 persone

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