Verdure alla cinese

Fate scaldare l'olio in una larga padella e, quando è caldo, versateci le cipolle e il ginger e lasciateli per 1 minuti, girando continuamente.

A questo punto aggiungete la carota, il peperone, i piselli e il gambo di sedano.

Soffriggete a fuoco vivace per 2 minuti.

Versate poi l'acqua e qualche goccia di salsa di soia.

Mescolate bene in modo che tutti gli ingredienti vengano insaporiti dalla soia e lasciate sul fuoco, eventualmente aumentando la fiamma, finché l'acqua non bolle.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cipolle a fettine
• 1/2 cucchiaino di ginger fresco grattugiato
• 1 carota
• 1 peperone a fettine
• 110 g di piselli
• 1 gambo di sedano tagliato per lungo
• 8 cl di acqua
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• Olio d'oliva
• Sale