Vermicelli con l'agliata

Vermicelli con l'agliata

Preparazione

Spellare l'aglio, togliere il germoglio interno e pestarlo nel mortaio.

Tritare finemente il prezzemolo.

Mentre cuoce la pasta scaldare lievemente l'olio col peperoncino in una padella e versarvi l'aglio e il prezzemolo.

Lasciar insaporire per 1 minuto.

Versarvi la pasta al dente, rigirarla in padella pochi secondi e servirla con pecorino grattugiato.

Vermicelli con l'agliata

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