Vermicelli con le acciughe

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Preparazione

Sciogliere in poco olio 2 acciughe, unirvi il pangrattato e rosolarlo.

A parte rosolare nell'olio delicatamente le acciughe dissalate con l'aglio finemente affettato; aggiungere l'uvetta ammollata, i pinoli, il concentrato di pomodoro ed un bicchiere d'acqua.

Cuocere 30 minuti.

Lessare la pasta, scolarla, rigirarla nel'intingolo e rifinirla con il pangrattato.

Vermicelli con le acciughe

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