Zaetti

Per preparare questi tipici biscotti si devono sbattere le uova con lo zucchero; fare ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida.

In un'altra terrina versare la farina di mais e quella 00, aggiungere il pizzico di sale, la vaniglia e la scorza di limone e mescolare.

Successivamente, unire il tutto continuando a lavorare l'impasto.

Tagliare in pezzi di circa 3-4 centimetri a cui dovrà essere data forma romboidale.

Far cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

Quindi, sfornare e spolverare di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di farina di mais
• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 4 uova
• 200 g di burro
• 100 g di uvetta sultanina
• 1 scorza di limone
• Vaniglia
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo