Zeppole di riso

Queste zeppole di riso sono un piatto tipico siciliano che è tradizione preparare in occasione del Natale.

Preparate il riso la sera prima in questo modo: cuocete il riso insieme con l'acqua, il latte e la buccia d'arancia. Aggiustate di sale. Mettetelo a colare per una notte intera.

Al mattino aggiungere i 4 cucchiai di farina e lo zucchero.

Bagnate le mani nella farina e modellate le zeppole.

Una volta pronte friggetele.

Una volta fritte fate sciogliere il miele e con esso ricoprite le zeppole.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 gr di riso
• 500 ml di acqua
• 500 ml di latte
• buccia d'arancia
• 4 cucchiai di farina
• 3 cucchiai di zucchero
• un barattolo di miele
• sale