Zucchine al formaggio (2)

Spuntate le zucchine e cuocetele per 5 minuti in acqua salata; successivamente tagliatele a metà e svuotatele.

In un piatto mettete la polpa delle zucchine, un po' di pangrattato, il parmigiano, l'uovo sodo tritato e il sale; mescolate bene il tutto e poi riempite le zucchine con il composto.

Sistemate sopra ognuna di esse una striscia di fontina, olio e cospargete con pangrattato.

Mettete le zucchine in una teglia unta con olio e infornate per 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di zucchine
• Pangrattato
• 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• 1 uovo sodo
• 100 g di formaggio fontina
• Olio d'oliva
• Sale