Zuppa di pollo con funghi e coriandolo

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Preparazione

Tagliare i funghi a fettine.

Frullare l'aglio con il coriandolo (o il prezzemolo), aromatizzare con il pepe e rosolare a fuoco medio per 1 minuto in una padella antiaderente leggermente oliata (e asciugata con carta da cucina).

In una casseruola portare il brodo a ebollizione, aggiungere i funghi, la salsa di pesce (facoltativa) e il composto di aglio frullato e rosolato.

Coprire e cuocere per 5 minuti a fuoco dolce.

Affettare il petto di pollo, unirlo al brodo e cuocere ancora per qualche minuto.

Decorare con gli scalogni tagliati a fettine e servire.
Zuppa di pollo con funghi e coriandolo

Tempi

  • Per la preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
  • Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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