Zuppa di salsiccia e patate

Levate la pelle alle salsicce, sgranatele e mettetele a rosolare in un soffritto di cipolla, salvia e aglio tritati.

Aggiungete i pomodori passati, il prezzemolo, le patate sbucciate e tagliate a spicchi e il brodo di carne; salate, pepate e completate la cottura.

Servite accompagnando con fette di pane tostate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di salcicce
• 400 g di patate
• 2 pomodori pelati
• 1/2 manciata di prezzemolo tritato
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla
• 4 foglie di salvia
• 150 cl di brodo di carne
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe
• Alcune fette di pane casereccio