Risi e bisi (riso e piselli)

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Preparazione

Risi e bisi (riso e piselli)
La cosa migliore sia usare piselli freschi, ma se come me non potete aspettare la primavera per preparare questo delizioso piatto potete usare anche quelli surgelati, facendoli cuocere per circa 7 minuti dalla ripresa del bollore in un pentolino con poca acqua che non butteremo ma uniremo al brodo.

Per quanto riguarda il brodo, la cosa migliore è sempre quella di prepararlo facendo bollire in acqua sedano, carota e cipolla, ma se il tempo non c'è o gli ingredienti in frigo mancano, per non rinunciare a un ottimo risultato, potete usare come me il dado Star Vegetale (come questo piatto, un grande classico della cucina) e unire l'acqua di cottura dei piselli.

Ora procedere come per un normale risotto che serviremo "all'onda".
Risi e bisi (riso e piselli)

Ingredienti e dosi

Licenza

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