Commenti per la ricetta ravioli di zucca al burro e salvia con amaretti

Commenti

Reana, gli ingredienti e le dosi sono elencati nella pagina della ricetta.
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Cucinare Meglio • Cucinare Meglio • domenica 21 ottobre 2012 23:03:00

La ricetta inviata è poco dettagliata...non è indicata nessuna quantità e manca l'indicazione per la preparazione della pasta.....

Reana • domenica 21 ottobre 2012 20:30:39

OTTIMA !!!

Marinella • sabato 20 ottobre 2012 15:34:40

Non male direi! Mia suocera emiliana DOC da generazioni mi ha
tramandato la ricetta tradizionale che, comunque, non comprende
la besciamella nell'impasto poichè la stessa toglie gusto alla zucca già di per se molto delicata. La zucca (qualità mantovana con la buccia verde) deve essere cotta nel forno e poi ridotta in purea da condire
con abbondante parmigiano reggiano, un uovo, e se occorre un
cucchiaio di pane grattugiato, aromatizzata eventualmente con
noce moscata. Gli amaretti (pochi) andrebbero nel ripieno così come
la mostarda ma allora sarebbero ravioli di zucca alla mantovana.
Insonna le varianti sono tante...ma i ravioli sono buoni!
Buon appetito a tutti

rosalia • venerdì 19 ottobre 2012 16:58:59

non è questa la ricetta!! sono mantovana e so benissimo come si preparano i tortelli di zucca!!

elisabetta • venerdì 19 ottobre 2012 13:35:58

io li faccio piu' buoni perche gli amaretti li metto nel ripieno con un cucchiaio di mostarda di prutta...cosi come li descrivete il ripieno non rimane dentro il raviolo, che oltre tutto si chiude con dificolta..cucinandolo rimane solo la pasta del raviolo...se devo indurire il ripieno con farina allora mangio ravioli di farina...

natale • venerdì 19 ottobre 2012 13:33:03

eccellente!

ani cornelia • venerdì 19 ottobre 2012 13:03:12