Abbacchio dorato

Abbacchio dorato
Abbacchio dorato 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura.
Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda.
Salare e pepare soltanto prima di servire ben calde.
Abbacchio dorato

Ingredienti e dosi per 4 persone

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