Acciughe gratinate (2)

Acciughe gratinate (2)
Acciughe gratinate (2) 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Pulite le acciughe, eliminate testa e lisca, apritele a libro in modo che restino unite sul dorso e adagiatele in una teglia spennellata con abbondante olio.
In una ciotola versate un bicchierino d'aceto, unite 4-5 cucchiai d'olio, due pizzichi abbondanti di origano, uno spicchio d'aglio tritato, un pizzico di sale e uno di pepe nero.
Mescolate, amalgamate con cura tutti gli ingredienti e versate il composto sulle acciughe.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un quarto d'ora.
Passate su un piatto da portata e servite caldo o freddo.
Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Castelli Di Jesi Verdicchio DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
Acciughe gratinate (2)
Totale calorie per persona
373

Ingredienti e dosi per 4 persone

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