Acciughette alla ammiraglia

Acciughette alla ammiraglia
Acciughette alla ammiraglia 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Pulite bene le acciughe fresche, diliscandole internamente, levate testa e coda e dividetele a filetti.
Lavate i filetti in acqua fredda e poi asciugateli bene, disponendoli su un piatto di portata.
Coprite completamente le acciughe con abbondante succo di limone filtrato bene e lasciate riposare 12 ore.
Al momento di servire battete in una tazzina olio, pepe e poco sale, irrorate le acciughe e portate in tavola: per effetto del limone le acciughe si saranno cotte e appariranno bianchissime.
Potrete completare a piacere con una spolverata di origano fresco.
Acciughette alla ammiraglia
Totale calorie per persona
342

Ingredienti e dosi per 4 persone

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