Aceto ai lamponi (4)

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Preparazione

Fate macerare per 4 giorni i lamponi nel vino e nell'aceto.

Dopo la macerazione versate tutto sopra un setaccio di crine o nylon posto sopra una ciotola senza schiacciare i frutti, raccogliete tutto il liquido.

Pesatelo aggiungendo 1000 g di zucchero per ogni 300 g di succo.

Mettete a bollire per qualche minuto mescolando, lasciate raffreddare, imbottigliate.

Se non prevedete una lunga conservazione potete mettere nella bottiglia alcuni lamponi tra i più belli.

Questo tipo di aceto è utilizzato per condire macedonie di frutta, soprattutto con fragoline di bosco.

Aceto ai lamponi (4)
Totale calorie per persona
90

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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